皮蛋瘦肉粥
[主料]
白粥：3人份
瘦肉：一小块
皮蛋：1个
香菇：4朵
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
淀粉：适量
酱油：适量
葱花：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、瘦肉切小片。
2、加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。
3、香菇洗净切片。
4、腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。
5、皮蛋切小块。
6、生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。
7、晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。
8、放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
9、放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
10、加入炒好的肉片。加少许盐调味。
11、撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。
使用的厨具：煮锅
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