虾皮菲苔炒鸡蛋
“ 当下正是菲苔上市季节，作为家常菜省时也省钱，制作方法及为简单。”
[主料]
菲菜苔：250克
鸡蛋：一枚
[辅料]
虾皮：半茶勺
[配料]
盐：半茶勺
葵花籽油：一茶勺半
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮菲苔炒鸡蛋的做法步骤]
11、.准备好所需原料；
22、.起油锅，中火下入虾皮；
33、.虾皮变色前放入鸡蛋中火炒至两面呈金黄色；
44、.将菲菜苔到入同时加盐翻炒数分钟即可；
55、.菜品出锅。
[小窍门]
1、.要选择新鲜的菲菜苔（菜花未开的）；
2、.也可以在鸡蛋炒好后盛出，另起油锅再炒菲菜苔，然后将炒好的鸡蛋一同翻炒出锅；
3、.因为是给老人吃的，所以没有分开炒制。
4、.有资料介绍菲苔富含维生素A，有润肺，护肤，防风寒感冒等作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜