芋头炖排骨
“ 星期天姨姨跟姨夫一起回了趟姨夫老家。
回来时候带了点芋头回来，自己家地里种的。晚上做芋头炖排骨吃。”
[主料]
芋头：适量
排骨：适量
[辅料]
姜葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[芋头炖排骨的做法步骤]
1、芋头去皮洗净备用
2、排骨洗干净备用
3、葱姜爆香
4、加入排骨翻炒
5、加入味极鲜酱油翻炒
6、加入芋头翻炒
7、加入适量的水
8、撇去浮沫 小火炖
9、加入盐 鸡精 翻炒出锅
10、出锅
[小窍门]
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 秋季食谱