樱花费南雪
[主料]
无盐黄油：50g
蛋白：50g
低筋粉：15g
[辅料]
杏仁粉：50g
抹茶粉：20g
樱花花瓣：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[樱花费南雪的做法步骤]
1、食材大集合照。
2、将无盐黄油放置锅中进行加热融化。
3、煮制黄油冒泡，放置一旁备用。
4、打发蛋白，白砂糖分三次加入。
5、打发蛋白至干湿性发泡。
6、将融化后的黄油加入蛋白中。
7、进行翻版均匀。
8、加入抹茶粉。
9、加入低筋粉。
10、加入杏仁粉。
11、翻拌均匀。
12、搅拌至没有干粉即可。
13、装入裱花袋中，放置冷藏二十分钟。
14、挤入模具中。
15、处理樱花，吸出多余的水分。
16、面糊表面放上一颗樱花，放入180度预热15分钟的烤箱中，进行烤焙12分钟。
17、出炉后表面撒上糖霜装饰即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食