香酥鸡腿
[主料]
鸡腿：自己吃多少
[辅料]
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
淀粉：适量
白糖：适量
面粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
面包糠：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥鸡腿的做法步骤]
1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟
2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4、腌制好的鸡腿裹上面糊
5、接着裹上面包糠
6、最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗）
[小窍门]
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了
使用的厨具：不粘锅
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