腊味菜花粉丝煲
“ 儿子喜欢粉丝，老公喜欢菜花，尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。
 把菜花和粉丝做成一个菜，还得顾及到两个人的口味，呵呵，难哦。还是以儿子的口味为主吧。
 菜花粉丝煲，吃的热乎乎的，哪还有半生不熟的菜花哟。熟透的菜花与软软的粉丝还是蛮搭滴，加了剁椒调味，香辣又入味······”
[主料]
菜花：300克
干红薯粉丝：50克
[辅料]
腊肠：100克
红剁椒：适量
[配料]
食油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊味菜花粉丝煲的做法步骤]
1、准备好菜花。
2、菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻。
3、薯粉丝用温水泡发。
4、腊肠切片；粉丝剪成小段。
5、锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
6、倒入菜花，炒匀。
7、加入适量盐，炒匀。
8、加入老抽，炒匀。
9、倒入薯粉丝。
10、炒匀。
11、加入红剁椒，炒匀。
12、淋入生抽调味。
13、加入黑胡椒粉，炒匀。
14、炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。
[小窍门]
1、、个人感觉，菜花粉丝煲，菜花多煮煮，绵软、入味好吃。
2、、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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