滑肉汤
“ 这几天因为工作的事有点烦恼，所以每到吃饭的时候都格外的想家。脑海里就情不住禁的浮出一家人在一起吃饭的画面。想到以前读书的时候，爸爸有时候都会煮滑肉汤给我吃。晚上喝着汤，想着家人，让远在他乡的我感受到家的温馨。”
[主料]
猪腿肉：半斤
冬瓜：半斤
[辅料]
豆芽：适量
豆腐：1块
[配料]
盐：2匙
鸡精：1匙
味精：1匙
花椒：25粒
辣椒：6个
郫县豆瓣：2匙
老干妈辣椒油：3匙
蒜：3瓣
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[滑肉汤的做法步骤]
1、做法：把猪腿肉切成片，用淀粉和料酒腌制10分钟。
2、把冬瓜切成块。
3、把豆芽的根去除，把豆腐切成小块备用。
4、锅内放入适量油，把油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒、先煸炒。接着放入豆瓣、老干妈辣椒油、用小火炒出香味至变色。
5、接着倒入适量的开水，用大火煮。然后放入冬瓜。
6、冬瓜煮5分钟后，放入豆芽再煮3分钟，再放入腌制好的肉，豆腐。
7、最后放盐、鸡精、味精就可以起锅了。
使用的厨具：其它、煮锅
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