蒜泥白肉
[主料]
五花肉：300克
[辅料]
蒜：1个
姜：小块
小葱：两棵
油辣子：适量
酱油：适量
味精：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、除去五花肉皮上残存的猪毛，并把猪皮刮洗干净。
2、洗好的五花肉放入煮锅中，加入适量水，并放入洗净拍散的姜块和葱白段。
3、放入一汤匙料酒，大火煮沸，小火慢煮半小时。
4、蒜去皮，用刀剁碎。葱叶切成花备用。
5、把葱花和蒜泥放入调味碗里，加入酱油、油辣子、味精、少许醋、白糖、盐调成味汁。
6、煮熟的五花肉稍微放凉后切成薄片码在盘中。
7、淋入调好的味汁即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜