葱香香肠面包
[主料]
高粉：400克
糖：40克
盐：4克
酵母：4克
水：160毫升
鸡蛋：2个
黄油：38克
[辅料]
高粉：40克
热水：50毫升（90度）
[配料]
葱花：适量
香肠：8根
盐：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葱香香肠面包的做法步骤]
1、汤种做法：将50毫升热水倒入40克高粉中，充分搅匀，放凉备用。
2、将除黄油外的主料放入面包机中搅拌２０分钟后加入黄油继续搅拌２０分钟。
3、搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
4、将面团称出总重量后等分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5、将面团擀成椭圆形，翻面。
6、将一根香肠放在面片上。
7、把香肠包起来，粘紧接口。
8、接口朝下，用刀切成一节一节的，将香肠切断，但不要将底部面团切断。
9、两手各抓一份面团向左右外翻，呈香肠朝上状，如图所示。
10、在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
11、在二次发酵过程中，葱花放入小碗中，加入少许盐腌制
12、将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液，撒上葱花
13、烤箱170度预热后，烘焙15分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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