金瓜面条
[主料]
金瓜：中等半个
鲜面条：600克
[辅料]
绿豆芽：1小把
绿叶蔬菜：1根
水：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
蒜：1瓣
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[金瓜面条的做法步骤]
1、金瓜洗净去皮去籽切片。
2、锅里加油，烧热加蒜片
3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜，大火烧开转小火炖。
5、炖10分钟，用铲子把金瓜铲碎，加盐。
6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。
7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，搅拌出锅。
8、煮锅加水，烧开煮面条，滚开两次水再煮一会就好了。
9、面条放碗里，浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。
[小窍门]
1、、金瓜切薄点，炖时比较容易烂；
2、、盐不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；
3、、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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