换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】
[主料]
高筋粉：200克
低筋粉：50克
[辅料]
即发干酵母：2.5克
蜂蜜：30克
盐：3克
奶粉：10克
蛋：25克
水：125克
黄油：25克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜玫瑰面包的做法步骤]
1、将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加黄油揉至扩展，进行基础发酵，发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可
2、发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团，分别揉圆醒发15分钟
3、将小面团擀成圆形
4、翻面后四个一组自上而下分开距离摆开，底部放适量的葡萄干（方子是放的蜜红豆）
5、自下而上卷起来
6、用刀从中间切开
7、切面朝下排入涂过油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，进行二次发酵
8、发酵好的面包表面刷蛋液，入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可（我的烤箱只有两次，三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟）
[小窍门]
1、，卷的时候可以放适量的蜜红豆，我没有就用葡萄干代替了，不过要提前用朗姆酒泡一下
2、，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。
3、，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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