电饭煲也可做美味－－土豆烧鸭
“ 鸭肉性凉，好吃营养且不上火，是很多朋友的衷爱．虽然已进秋季，但对福建来说，还是个炎热的天气，太阳像火一样烤着大地，一个字：热．老公说，有些日子没吃鸭子了，怀念我的红烧鸭子，嘿嘿　．．好吧，为了工作辛苦的他，今天就替他解解馋吧．做个土豆烧鸭．
看成品图，没什么卖相，煮得稍烂了点点，但是也是很好吃的哦，老公说这样更好，省得用力去撕咬哈哈＾－＾”
[主料]
鸭子：半只
[辅料]
土豆：２个
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
八角：适量
姜：适量
盐：适量
味精：适量
辣椒干：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆烧鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净，切大小适中的块儿，锅内加凉水加入鸭块一起煮开５分钟左右取出用流动水冲凉
2、锅烧干水分，倒入焯好的鸭块煸炒至出油，鸭子会炒出很多油，所以我们自己不用再添加油的．
3、放入八角，姜爆香，加入酱油上色，这里我没有加糖，因为我们家人不爱吃．
4、盐，料酒继续翻炒
5、炒香上色后的鸭块倒入电饭煲
6、加水，稍没过鸭为宜
7、待水煮干了一半多后加入土豆块儿继续焖
8、待水快干时加入我们家自制的辣椒干(很香的)，直至煮剩少许汤汁
9、最后加入味精，出锅喽呵呵是不是简单呢！盘子虽然不好看，但内容丰富好吃才实在！
[小窍门]
焯好的鸭肉要入回锅内继续翻炒至出油，我们是不用再加油的哦
炒香上色时就加盐，之后不用加了，这样会更入味．
爱吃辣椒的朋友，加入辣椒干进去，味道会更带劲呢
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱