豆豉蒸凤爪
[主料]
鸡爪：400克
[辅料]
老干妈豆豉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉蒸凤爪的做法步骤]
1、新鲜鸡爪处理干净，斩段，入沸水锅内焯去污水后,放清水里泡半小时
2、用适量的蚝油、生抽、料酒、少量盐与味精调成汁（这个味道可以依自己的口味来调）
3、将泡好的鸡爪放到调味汁里腌制１小时，为了腌得均匀，要用筷子搅拌好
4、将腌好的鸡爪装盘,在鸡爪上面均匀的撒上老干妈豆豉
5、锅内水沸腾后，放鸡爪进去蒸20分钟即可
6、出锅撒上葱花
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐