超级详解——至尊培根鲜虾披萨
“ 之前做过两次披萨，老公说很好吃，而且表情夸张，我以为他说反话，抑或是在拍我马屁呢，再或者是给我鼓励，因为他做菜时，无论多难吃，我都会说好吃，以资鼓励。呵呵
今天又在那叫了，要吃鲜虾披萨，那我就做做吧，看他那馋样，不像说假话，呵呵，开工了。。。”
[主料]
自发粉：300克
番茄：1个
培根：2片
基围虾：250克
青椒：1个
奶酪：4片
[辅料]
黄油：20克
鸡蛋：1个
白砂糖：适量
[配料]
盐：适量
温水：适量
番茄酱：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
罗勒叶：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[至尊培根鲜虾披萨的做法步骤]
1、披萨饼食材准备：自发粉300克，黄油20克，鸡蛋1个，白砂糖适量，盐适量，温水适量
2、自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。
3、加入适量温开水（30度左右），将面粉搅成雪花状，再加入一个鸡蛋。
4、将3步中的所有东西揉匀，如果太稀就加点自发粉，揉成不粘手的面团。
5、盖上湿布，室温发酵40分钟（现在天热，所以室温就够了，如果天冷的话，要放在温暖的地方发酵）
6、发酵好的面团，要比原来的面团大2.5倍。
7、将面团再揉几下，排出面团里的空气，分成两等分。
8、用擀面杖擀成片。
9、披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。
10、将擀好的面皮放入披萨盘中，用手将面皮慢慢延展抹匀，沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。
11、用叉子在面皮上插出小孔，以免烤时面皮隆起。
12、披萨酱的食材准备：番茄1个，洋葱1|4个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒叶适量
13、番茄顶部划十字，入开水中烫一会去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。
14、锅内加入橄榄油烧热，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。
15、加入番茄酱，罗勒叶，黑胡椒粉继续翻炒至收汁。
16、披萨馅料准备：鲜虾去壳取虾仁，用生抽，胡椒粉腌制一会，腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈，培根切小条。
17、在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。
18、撕上一片奶酪。
19、码上一层培根。
20、再撕上一片奶酪。
21、烤箱预热至210度，中层，上下火，210度，10分钟后取出。
22、青椒圈放入微波炉中叮1分钟，以除掉青椒中的水份，以免在烤制过程中出水，影响口感。
23、将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。
24、再码上一层青椒圈。
25、再撕上2片奶酪。
26、入烤箱，中层，210度，上下火，烤10分钟就OK了。
[小窍门]
1、、将披萨饼先烤熟，然后再放鲜虾烤，可以保证虾鲜嫩的口感，如果第一次就把虾放进去烤，虾就会烤老掉，不好吃。
2、、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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