茄汁豆腐煲
[主料]
老豆腐：适量
[辅料]
番茄：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁豆腐煲的做法步骤]
1、豆腐切块，番茄洗净切块，放入料理机加适量的水打成番茄汁，葱姜切末
2、锅中入少许油，至五成熟放入葱姜爆香，倒入番茄汁煮开，放入豆腐块大火煮开转小火煮5分钟
3、用生抽，胡椒粉，少许清水，淀粉勾成芡汁，转大火收汁，快收好时放入芡汁勾芡OK
4、起锅装盘撒葱花，OK
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜