紫薯面包
[主料]
高筋面粉：300g
低筋面粉：30g
[辅料]
牛奶：120ml
酵母：5g
糖：20g
黄油：20g
鸡蛋：1只
紫薯馅：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯面包的做法步骤]
1、除黄油外其他材料放入面包桶
2、启动和面程序20分钟。
3、放入黄油继续搅拌30分钟。
4、面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
5、面团发酵至2---2.5倍大小。
6、分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7、面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
8、用剪刀剪8处。
9、放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。
10、放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 放凉，出炉。
[小窍门]
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 面包 早餐