一锅一汤一饭：淮山胡萝卜扇骨汤 + 蒸饭
“ 周六都跑去玩了，二懒银简单做个饭饭吧。一早去买了淮山、扇骨、菜心，想想北京才6元一斤的扇骨，唉，广州16元一斤，真是伤不起呀。。。
中午计划：一汤二菜一饭，嘿嘿，足亦。。。
懒银招数如下，去片。。。”
[主料]
淮山：一斤
胡萝卜：一根
扇骨：一斤
眉豆：适量
黑蜜枣：一枚
姜：二片
大米：两人量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[淮山胡萝卜扇骨汤的做法步骤]
1、眉豆洗好，放水浸泡。
2、扇骨，广州人喜欢选这个，正而不湿。
3、淮山放在水里去皮，减少氧化过程；胡萝卜一根；姜二片；黑蜜枣一枚。
4、淮山切块，放在盐水浸泡，防氧化变黑；胡萝卜块放；蜜枣破开，易出味。
5、扇骨飞去，去腥味。
6、大米洗净，浸泡备用。
7、所有食材放在高压锅中，水没过食材即可。
8、再将大米放入。
9、开锅后转小火半小时。亲，蒸好的米饭，绵软，比电饭锅做得好吃很多哟。
10、汤也好了，调味即可，太诱人啦。其实做汤很简单滴呀。
11、来，特写一下，骨肉分离啦，眉豆开花，小贝滴至爱呀，骨头都已然酥软，小贝岂会放过呢。。。
[小窍门]
此汤有去湿、健脾、滋润之功效，一年四季皆可食用。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 家常菜 汤羹