菜椒鸡排
[主料]
鸡脯肉：300g
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
葱姜蒜：各5g
[配料]
料酒：20g
鸡粉：5g
生抽：15g
糖：15g
盐：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[菜椒鸡排的做法步骤]
1、将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。
2、鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
3、把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
4、最后将葱姜蒜爆香
5、再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。
6、大功告成~~
[小窍门]
1、、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱