泡椒蒸鱼片
[主料]
草鱼：500克
[辅料]
泡椒：100克
小红椒：4个
姜末：适量
葱：适量
香菜：适量
料酒：适量
白醋：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒蒸鱼片的做法步骤]
1、草鱼500克切厚一点的片(如图)
2、用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟
3100、克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段
4、将葱与一些姜垫在盘底,整齐摆上鱼片
5、将剁好的泡椒末与另外一些姜均匀撒在鱼片上面
6、小红椒4个切圈装点在其中,如果不喜欢,这步可以省略
7、大火将锅内水烧开后,把鱼盘架入锅内
8、盖上锅盖蒸10分钟
9、出锅后在鱼片上撒上葱末与香菜末,淋入生抽与热油即可
使用的厨具：蒸锅
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