油炸小河鱼
“ 食材：
小河鱼500克，植物油1000克。
调料：
精盐，老抽，鸡精，料酒，十三香。
方法：
1、、小河鱼冼争去头和肠子，
2、、将处理好的鱼再次用清水冲冼，装碗中，加入调料拌匀腌制1小时或半天。
3、、锅里倒进2斤植物油烧开，下入腌好的鱼油炸。
4、、途中翻面，两面炸黄即成。”
[主料]
小河鱼：500克
[辅料]
植物油：1000克
[配料]
精盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
十三香：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油炸小河鱼的做法步骤]
1、小河鱼冼争去头和肠子，
2、将处理好的鱼再次用清水冲冼，装碗中，加入调料拌匀腌制1小时或半天。
3、锅里倒进2斤植物油烧开，下入腌好的鱼油炸。
4、途中翻面，
5、两面炸黄即成。
6、油炸小黄鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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