凉拌鱼腥草
“ 这个菜做了有些久了，没及时整理，以为整没了呢。这是清明后回了趟老家喝喜酒，顺去姑妈家菜园摘了一些带回。本来是想刨些根茎的，却发现已过了茎期，长得都开花了！还好这些叶子也不错。为了吃上这美味的凉拌菜，我却付出了惨痛的代价！清明时节雨纷纷，蚊子繁殖最旺忙的，好多的花蚊子！O型血的我为了美食不及危险，还穿了条七分裤，真不知死活，结果可想而知！才摘了一点，不得落荒而逃，我的双脚成了蚊子的美食，那个痒呀都痒到心底去了，真是苦不堪言！怕怕！”
[主料]
鲜鱼腥草茎叶：300克
[辅料]
麻油：适量
盐：适量
姜、蒜：适量
陈醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鱼腥草的做法步骤]
1、鲜鱼腥草茎叶
2、鱼腥草摘嫩叶、茎清洗净
3、锅中注入适量清水烧开，放些油，放入鱼腥草烫软
4、鱼腥草烫软捞出过凉开水
5、鱼腥草过凉后捞出待用
6、锅中注入适量清水烧开，放些油，放入鱼腥草茎也烫软
7、茎劳出与叶一起
8、锅中下油、蒜蓉、芝麻小火爆出香味
9、加入一些芝麻油
10、锅中油、蒜蓉、芝麻小火爆出香味盛起淋在鱼腥草上面
11、加入醋、生抽、盐、鸡精拌匀
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱