土豆牛肉蒸米饭
“ 上次蒸土豆牛肉丸，女儿说好吃，这样也好，少油清淡，今天想把米饭也放在上面蒸蒸，然后拌开吃也不错呀。还想到，如果是一个人在家吃的话，有着剩饭又想免去油烟苦的话，也可以这样吃哦，呵呵。”
[主料]
牛肉：适量
土豆：适量
米饭：适量
[辅料]
姜丝：适量
蒜片：适量
葱花：适量
蛋清：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
素油：适量
料酒：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[土豆牛肉蒸米饭的做法步骤]
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、土豆，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的土豆丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐，呵呵，女儿说好吃。
[小窍门]
1、、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、、加了清水泡的土豆，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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