肠仔包
[主料]
高筋面粉：280g
牛奶：100g
火腿肠：7个
鸡蛋：1个
[辅料]
糖：35g
酵母：3g
黄油：35g
全蛋液：适量
盐：2g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔包的做法步骤]
1、火腿肠，备用。
2、面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。
3、放入高筋面粉，最上层放入酵母。
4、开始搅拌。
515、分钟后放入黄油，继续搅拌。
6、我的面包机没有出手套膜的效果，利用搅拌功能重复搅了三次，终于出膜。
7、搅拌结束后，直接在面包机里发酵。
81、小时后，面团已经非常膨胀了。
9、取面团排气，分成七份，搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10、取出小面团分成两份。
11、分别搓成小长条。
12、两头捏紧。
13、放入面包托，火腿肠放置中间，用力紧压至面团的底部，不至于在烤的过程中会脱离面包。
14、分别依次做好，摆入烤盘。
15、入烤箱再次发酵20分钟，可适量喷些水。
16、发酵的时间，准备全蛋液和葱花。
17、发酵好后，面胚表面刷上鸡蛋液。
18、挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花。烤箱预热十分钟后，置入肠仔包，上下火170°烤20分钟。烤的颜色达到满意的效果时，可以用锡纸遮挡表面，以免烤的颜色过黑。
19、时间到，出炉。
20、早餐桌上添上一份孩子喜欢的肠仔包。
[小窍门]
各种品牌的烤箱温度不相同，烤的效果自然不同，要摸清自家烤箱的脾气。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐