酸菜炒粉条
“ 酸菜炒粉条是冬春季节里百姓餐桌上最常见的一道主要食物，因其做法简单，物美价廉而深受百姓喜爱。”
[主料]
酸菜：150克
[辅料]
粉条：100克
[调料]
花椒：数粒
葱：少许
蒜：少许
鸡精：少许
盐：少许
蚝油：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜炒粉条的做法步骤]
1、酸菜冲洗干净，攒去水份，切成细丝待用。
2、红薯粉条煮熟冲凉。
3、炒锅上火放油烧热，放花椒粒、葱花、蒜蓉爆香，放入酸菜翻炒。
4、酸菜完全加热。
5、放入粉条同炒，加少许鸡精。
6、加少许咸盐。
7、加少许蚝油。快速翻匀起锅装盘。
8、成品酸香爽口，下饭神器。
[小窍门]
1、.酸菜没有加水炖，必须完全加热，用油量稍大一点。
2、.春上的酸菜已接近尾声，如果过酸，可多冲洗几遍，炒时加入适量白糖。
使用的厨具：炒锅
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