土豆烧猪蹄
“ 秋天来了，来吃肉吧，呵呵。
其实，，“贴秋膘”这一北方传统习俗，不能单纯理解为“多吃长胖”。进入秋季，人的身体仿佛正经历着从极盛进入休养生息的状态，此时尽量减轻身体负担，顺应季节自然规律作出调整。从营养的角度，秋天不适合“大补”，即饮食过于油腻，进补以“清补”为宜，同时防“秋燥”。
不过，为了应一下景，来个土豆烧猪蹄。”
[主料]
猪蹄：一只600克
土豆：300克
[辅料]
八角：1枚
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[土豆烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
2、洗净的猪蹄焯水待用。
3、取小土豆适量
4、土豆去皮，切大块待用。
5、起油锅，下猪蹄煸炒一下。
6、加入生抽，老抽上上色。
7、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
8、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
9、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
10、简单好吃的土豆炖猪蹄。
使用的厨具：炒锅
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