无花果果酱
“ 对象奶奶家的院子里种了两大棵无花果树，每年都要接好多的无花果，而无花果正是我的最爱之一，因为我们不能经常回老家，所以奶奶把熟了的果子摘下来，托人给我们送来。整整一大包啊，可这个天不赶紧吃完就回会烂掉，怎么办呢，还好想到果酱的做法，所以就灵机一动了，呵呵。”
[主料]
无花果：500克
[辅料]
冰糖：50克
[配料]
白砂糖：30克
柠檬汁：5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[无花果果酱的做法步骤]
1、将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸
2、放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时
3、腌好的无花果，汁浆已经出来了
4、进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。
5、大约20分钟左右，果胶已经形成，我切的块有些大
6、把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱，这样会起到隔绝空气的作用
7、吃面包的时候抹上它，感觉很不错呢，尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的
[小窍门]
熬制的时候一定要中小火，并且时不时的搅拌一下，要不然底会糊的。
使用的厨具：煮锅
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