清炒嫩南瓜
“ 前几天推着婴儿车逛菜市场，看见绿皮南瓜卖的便宜，就让买菜的大姐给挑了一个。回家切开才发现，买的是嫩南瓜。水水脆脆的，不甜也不面。切了一丫，蒸熟尝了一口，不适合蒸熟了打糊糊吃。研究了一下午，决定清炒。没想到成品有一种独特的口感。尝起来有点像西葫芦，又有南瓜的清香。老公很喜欢。”
[主料]
嫩南瓜：四分之一个
[辅料]
葱花：适量
肉丝：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒嫩南瓜的做法步骤]
1、嫩南瓜去皮，去瓤。先切片，然后切成条状。
2、热锅凉油，油热了一后，下肉炒变色。
3、下入南瓜翻炒。炒软了放葱花，盐调味。就可以出锅装盘啦。
[小窍门]
嫩南瓜很软，很容易去皮。我用的是土豆挠子。
为了清淡的口感，除了盐，我没有放其他调料。你可以随自己的喜好放辣椒呀，花椒面呀什么的。
使用的厨具：炒锅
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