卤鸭爪
“ 香味回忆”
[主料]
鸭爪：五个
[辅料]
枸杞子：20颗
红枣：5颗
香叶：5片
干红辣椒：8个
花椒粒：30颗
冰糖：10颗
茴香：数粒
姜片：6片
蒜条：适量
[配料]
老抽：一勺
盐：适量
料酒：一勺
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤鸭爪的做法步骤]
1、鸭爪洗净后用水煮5分钟后捞出，沥干。
2、准备配料。
3、准备好砂锅装好水。
4、将所有配料全倒入砂锅内。
5、再加一勺老抽。
6、加一勺盐。
7、加一勺料酒。
8、等水开后，把鸭爪倒入。
9、等水开后盖上盖用小火煮30分钟，关火，闷20分钟即可。
10、可以吃罗。。
[小窍门]
如果吃盐重些就多放点，也可以多放占老抽，这样颜色会深些。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 凉菜 家常菜 孕妇 老人 宵夜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生