酸辣水晶粉---奇思秒想的作品
[主料]
红薯粉丝：适量
[辅料]
酸豆角：适量
榨菜：适量
[配料]
盐：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
玉米淀粉：适量
红尖椒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣水晶粉的做法步骤]
1、红薯粉丝用温水泡15至20分钟后,沥干备用
2、酸豆角与榨菜切末
3、猪瘦肉剁碎，用少量生抽、料酒和一勺淀粉腌制５分钟。小尖椒、姜、葱、蒜切末待用
4、锅内油热后入姜、蒜末与辣椒末炒香
5、随后加肉末炒至断生
6、其次加酸豆角与榨菜末一起翻炒2分钟左左右
7、再加水煮开
8、汤沸腾后加入红薯粉丝在上面
9、待锅内汤汁差不多全被粉丝给吸收完后,撒葱末与鸡精入味
10、装盘,嗯,好吃
11、自认为还是不错的
[小窍门]
我最后没有放盐,因为榨菜与酸豆角已经有咸味啦,而且肉末也用生抽腌制过的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐