韭菜虾仁芙蓉蛋
[主料]
鸡蛋蛋白：4个
[辅料]
韭菜：50克
虾仁：80克
水淀粉：半碗
[配料]
食用油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜虾仁芙蓉蛋的做法步骤]
1、准备好材料
2、虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉
3、虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
4、将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀
5、热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜