菠萝炒鸡柳
“ 有菠萝的香气...
酸酸甜甜的味道...
色、香、味俱全...
营养又健康...”
[主料]
菠萝：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝炒鸡柳的做法步骤]
1、将鸡柳洗净，切成约1厘米宽的条状，放入碗内。
2、往碗内加适量盐、淀粉、料酒、食用油拌匀腌制20分钟
3、将菠萝切小块用盐水浸泡十分钟；胡萝卜、青椒、红椒切片；取3瓣蒜剁成蒜蓉，姜切丝。
4、倒油入锅，烧热，放入姜丝，再将鸡柳放入锅中爆炒至变色，盛起。
5、再倒油入锅，爆香蒜蓉，胡萝卜入锅略炒一会，鸡柳、红椒、青椒、菠萝依次入锅翻炒几下，加适量盐、糖调味即可
[小窍门]
1、.青椒、红椒切块后可用清水浸泡10分钟，减轻辣味。青椒、红椒要后放，避免其越煮越辣抢味。
2、.菠萝先用盐水浸泡十分钟。
使用的厨具：不粘锅
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