家常核桃酥
“ 上手简单的一款核桃酥，口感酥脆，微甜而不腻，核桃的香味很浓郁，是一款很不错的小茶点，全家人都非常喜欢。当然如果喜欢甜度更高一些的朋友完全可以增加糖的用量咯。”
[主料]
低筋粉：200克
核桃仁：100克
鸡蛋：1个
白糖：45克
玉米油：70克
[辅料]
泡打粉：1克
小苏打：1克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常核桃酥的做法步骤]
1、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。
2、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。
3、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。
4、加入玉米油搅拌均匀备用。
5、所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。
6、用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。
7、带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。
8、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。
9、放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶