小蜜蜂馒头
[主料]
南瓜：100克
面粉：640克
白糖：30克
酵母：10克
红曲粉：适量
[辅料]
青菜：3根
菠菜粉：适量
竹炭粉：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小蜜蜂馒头的做法步骤]
1、南瓜去皮切块、青菜准备。
2、烧开水。
3、煮青菜。
4、榨汁、不过不好用我家这个、我后来用的菠菜粉活的面、和面。
5、上锅蒸熟南瓜。
6、先和白面、加入酵母和白糖适量、记得600克面粉分为三粉、我都是200克一份。
7、再来南瓜和面、放酵母和白糖、不用放水先和一下、在根据情况放、南瓜含水分的。
8、菠菜粉和面里面同样放了酵母和白糖。
9、等面开、有气泡就是可以的。
10、面开了、揉揉、蒸馒头面硬了比较好、然后南瓜取一点面、揉搓这个形状。
11、青面搓开、最好粗点、细了爱断开。
12、缠三圈。
13、竹炭粉撒开、揪一点白面团滚滚做眼睛。
14、然后白色面做耳朵、红曲粉粘白面团做成嘴巴。
15、醒半个小时。
16、锅内水热了放蒸笼蒸、开锅后半小时就可以蒸熟。
17、OK了、胖胖的很可爱。
[小窍门]
眼睛做的时候最好是一起做眼睛、因为手上黑黑的会把馒头弄黑、所以建议一起做好身体后、在一起做眼睛、嘴巴用红曲粉捏点面团滚滚就行、直接按上就行。一定要面开后、做好样子后醒半个小时、这样馒头做出来好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 馒头花卷