鲍汁蒜蓉蒸大虾——健康蒸菜系列
[主料]
海捕大虾：6只
[辅料]
胡萝卜：适量
香菜：适量
蒜：适量
[配料]
鲍鱼汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鲍汁蒜蓉蒸大虾的做法步骤]
1、材料：海捕大虾6只，胡萝卜、香菜稍许，蒜一头、鲍鱼汁适量。
2、大虾化冻。
3、大虾剪去虾须和头顶硬刺角，背部剪开
4、用牙签挑出虾线。
5、大虾平铺菜板用刀背拍一下虾背，这样处理虾易平摆趴下，处理好的虾放置盘中。
6、大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍许料酒拌均，另一部分备用。
7、蒜泥酿入虾背中。
8、虾放入锅中大火开锅蒸5分钟。
9、盖2分钟开盖，蒸虾的汁水滗出道小碗中，勿弃备用。
10、留用的蒜切蒜米，香菜胡萝卜切粒。
11、锅预热加入食用油下入蒜米、胡萝卜粒炒香。
12、倒入一调羹鲍汁翻拌均匀。
13、加入2调羹蒸虾的汁水和香菜，翻炒均匀，关火。
14、用小勺子把鲍汁蒜蓉分别加入到每一只虾上。
15、成品鲜香，色泽亮丽.
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜