香煎西葫芦——【紫苏系列5】
“ 西葫芦是夏季产量很大的蔬菜，小时候自己家里种的，每天父亲都会摘一筐回家，那时候菜的品种少，吃的我们姊妹都不想吃，母亲就会而换着花样做给我们，感谢天下母亲的爱。今天玉食也创意一款菜品，结合紫苏做出别样风味的西葫芦，没想我的孩子，一朵一朵拿来吃的好开心。”
[主料]
西葫芦：1只
紫苏叶：50克
[辅料]
辣豆豉酱：适量
[配料]
烧烤汁：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎西葫芦的做法步骤]
1、材料：西葫芦1只，紫苏叶50克，辣豆豉酱适量，烧烤汁适量。
2、西葫芦洗净切成段，在截面轻轻切出3刀分成6等份的痕迹。
3、用刀如图顺每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。
4、打好花边的西葫芦段，切下的边角料留好。
5、切成西葫芦花片。
6、平底锅或者电饼铛预热抹薄油，西葫芦平摆锅中。
7、煎制两面发黄出锅。
8、煎好的西葫芦。
9、另分一盘，做成两种口味的
10、西葫芦边角料和紫苏叶洗净切碎。
11、另起锅预热加入食用油。
12、下入西葫芦丁下锅翻炒。
13、倒入烧烤汁，翻炒均匀
14、下入紫苏碎翻炒均匀。
15、用小勺子浇到煎好的西葫芦花片上。
16、浇好汁的西葫芦，这一盘不辣的，宝宝可以大快朵颐。
17、另一盘也浇好汁。
18、另外浇上辣豆豉酱。
19、成盘，辣和不辣，随你喜欢。
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
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