支竹鱼头
[主料]
大鱼头：半个
腐竹：适量
[辅料]
莲子：1把
葱花：适量
红辣椒：适量
面粉：适量
生菜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[支竹鱼头的做法步骤]
1、大鱼头洗干净用盐腌制10分钟
2、腐竹用油炸一炸
3、鱼头裹上一层面粉
4、用炸腐竹的油来炸鱼头
5、要轻轻的摇一摇锅，预防鱼头粘锅
6、把鱼头捞起
7、把腐竹，鱼头，莲子放锅里，加几碗水，中火焖煮二十分钟
8、加酱油再煮五分钟
9、生菜用开水烫过后，摆在盘子里
10、把煮好的鱼装在摆有生菜的盘子里
11、撒上葱花，红辣椒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱