香菇肉片
[主料]
香菇：一斤
猪瘦肉：四两
[辅料]
葱花：适量
姜末：四两
[配料]
食盐：适量
花椒粉：适量
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇肉片的做法步骤]
1、猪瘦肉 切片备用
2、香瓜 切薄片 洗净控水备用
3、姜切小片 备用
4、葱叶切葱花备用
5、肉片入锅 小火滑散 炒至变色
6、肉片炒至变白色
7、肉片变色后 放入约一勺生抽继续翻炒
8、放入葱花姜片 爆香
9、葱姜爆香后 放入香菇 猛火爆炒 炒至香菇变软 熟透 放入盐 花椒粉调味后即可出锅
10、盛出装盘 准备吃饭
[小窍门]
因为生抽里面已经含有谷氨酸钠 另外个人觉得香菇本身就比较鲜 所以调味的时候就不用放味精了
使用的厨具：炒锅
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