自制烤肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
小茴香：适量
[配料]
辣椒酱：适量
酱油：适量
面酱：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制烤肉的做法步骤]
1、五花肉用刀背拍拍，为的是让肉不紧，腌制时好入味，烤时肉不发死
2、葱切段，姜切片、蒜拍碎，将所有调料调成汁，肉切片或麻将块，放入容器，放葱姜蒜小茴香，肉马放好后放调好的汤汁，用手粘着汤汁给肉做做按摩。腌2个小时，如果时间紧最少也要半个小时。
3、如果家里有烤箱，可以把肉放烤箱中大烤十分钟，如果没有，用电饼铛也可以，在饼铛中刷一层油，如果家里有黄油，用黄油味道会更好，烤十五分钟就可以，没有电饼铛用平底锅也行，平底锅刷一层油，烧热后放入肉，两面煎烤成焦黄即可。
4、撇油，将烤好的肉放入盘中，撒一些黑胡椒粉和孜然粉即可。腌肉用的汤汁可以放到汤锅中，放少许水中火熬到汤汁黏稠放起来，下次烤肉可以在用，或家里喜欢吃火锅的，可以当做底料，味道也不错哦。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜