土豆莲藕饼
“ 每到荷花凋谢，我们就能吃到新鲜的莲藕了。
配上土豆，即丰富了营养，又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看。”
[主料]
土豆：2个
莲藕：1节
肉馅：1两
[辅料]
胡萝卜：1根
鸡蛋：一个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆莲藕饼的做法步骤]
1、肉馅用刀剁几下，变成更细的肉泥。放入大碗中，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。
2、胡萝卜用擦子擦碎，再剁成胡萝卜碎，待用
3、土豆去皮，切成小块，蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。（忘了照相了，哈哈）
4、将莲藕切成碎粒，待用
5、将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。
6、平底锅放油，油热后，用手把大丸子按成圆饼形，放入锅中煎。
7、一面煎至上色，将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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