【番茄自制美食】冰皮月饼
“ 冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
1、.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml
馅料：红豆沙240g
    先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml
    在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
2、.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
3、.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
4、.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
5、.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
6、.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
7、.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
8、.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
9、.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。
10、.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
11、.多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢”
[主料]
糯米粉：45g
粘米粉：35g
澄面：20g
牛奶：185g
糖粉：50g
食用油：20ml
[辅料]
红豆沙：240g
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[冰皮月饼的做法步骤]
1、冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g
2、在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
3、在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
4、倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
5、倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
6、趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
7、趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
8、静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
9、蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
10、蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
11、冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
12、用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
13、用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
14、我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
15、我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
16、包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
17、包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
18、压出来就是这样的哦
19、很可爱把
20、冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
21、冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
23、多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢
26、嘿嘿，很简单把
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