福州虾酥
“ 福州虾酥也可以叫爹biang;和海蛎饼的区别在于，中间没有馅。以前在福州的时候，从来没想过自己动手，因为远在他乡，特别怀念那种味道，不过看似简单，真正要想做到好吃，难度还是很大的。”
[主料]
海蛎饼粉：270g
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[福州虾酥的做法步骤]
1、这也是海蛎饼专用工具，我刚买的，今天小试牛刀
2、如果有条件，最好是将大米和黄豆浸泡几个小时候，用石磨磨水浆，不过木有条件，只能买海蛎饼粉
3、将葱切碎，和海蛎饼粉加水调和，然后加入适量的盐，因为我也是新手，对于盐的把握不是很准。调成糊状。备用
4、先将海蛎饼勺子放入油锅中，让勺子和油一起烧热，接着把浆装上圆铁勺内，摊平
5、放入油锅中炸至双面鼓起；悲催的是我没有炸到双面鼓起，不知道原因何在哇。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜