山药鸡爪汤
“ 天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。
简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
山药：适量
蘑菇：适量
[配料]
精盐：适量
生姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[山药鸡爪汤的做法步骤]
1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3、斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5、山药去皮，切滚刀块。
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
[小窍门]
1、、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
2、、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。
使用的厨具：炒锅
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