排骨和面的约会——红烧排骨烩面
“ 荤面和素面相比的话，荤面当然是首选啦，每次去餐厅点排骨面的时候都觉得高价但是未必高质，现在不去忍受那不符合心理价位的面条了，因为我也可以决定排骨面的味道。”
[主料]
熟排骨：适量
面条：适量
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
花椒：适量
八角：适量
豆尖：适量
胡萝卜：适量
红辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧排骨烩面的做法步骤]
1、锅中放油，放入姜片，葱段，红辣椒，炒出香味。
2、放入排骨翻炒。
3、加入酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉，花椒，八角和适量的清水，小火炖煮30分钟。
4、将胡萝卜和豆尖灼烫备用。
5、煮好的排骨最后浇上水淀粉勾芡。
6、碗中放好煮好的面条，铺上蔬菜，浇上排骨和汁，撒上香葱粒。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 孕妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生