炒鸭胗
[主料]
鸭胗：320克
[辅料]
青椒：120克
胡萝卜：70克
[配料]
六月鲜特级酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生姜：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[炒鸭胗的做法步骤]
1、把鸭胗洗净
2、先对半切开
3、再切成薄片
4、改刀切花纹
5、炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗
6、煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下
7、炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒
8、倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出
9、胡萝卜斜切成片
10、青椒切小块
11、炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟
12、倒入青椒片一起煮1分钟
13、倒入鸭胗
14、加入适量的六月鲜特级酱油
15、加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可
[小窍门]
1、.鸭胗不改刀花纹，直接切薄片也行
2、.贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者不宜多食.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐