红枣发糕
“ 二十八，把面发，蒸了一大锅枣发糕，新的一年蒸蒸日上吧。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
清水：适量
大红枣：10来颗
酵母粉：5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣发糕的做法步骤]
1、在面粉中加入酵母粉。
2、在面粉中加入清水，同时用筷子轻轻搅拌。
3、搅拌成粘稠的面糊状或者说湿润的面团也行。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5、放入提前切好的红枣丁。
6、搅拌均匀后将面糊（面团）倒入模具中，模具中提前刷一层薄油方便脱模。
7、放入蒸锅中盖上盖子静置十来分钟，然后大火蒸半小时，关火后等三分钟再掀开锅盖。
8、取出来倒扣脱模。
9、用刀切成小块。
10、装盘就可以吃啦。
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 早餐