蜜豆香酥饼
“ 虽说造形失败，饼却出人意料的好吃，外皮酥得掉渣，配合内里蜜豆馅，甜度刚好，非常好吃！我不免有些沾沾自喜：老天疼憨人，尤其是像我这么勤奋的憨人。俺居然歪打正着地研制出了一个工序极其简单，效果极其出色的酥饼方子！这以后，想吃神马蛋黄酥、绿豆酥、奶黄酥、榴莲酥……这酥那酥，不都可以照此办理？换个馅不就行了！简单又好吃！”
[油皮]
面粉：90g
花生油：35g
白糖：10g
清水：35g
蜜豆：适量
[油酥]
面粉：65g
花生油：35g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蜜豆香酥饼的做法步骤]
1、将油皮材料混合，揉成光滑柔软的面团（我没耐心多揉，也不知道能否揉到“拉出大片薄膜”，就揉了几分钟，感觉面团非常光滑绵软就放手了），分成10份
2、将油酥材料混合，揉成面团，同样分成10份
3、拿一份油皮包进一份油酥，收口向下，擀成牛舌形，从上而下卷起来放在一边备用。其余油皮油酥照此办理。
4、取一个卷稍稍擀开（没耐心的用手指扒拉成一片也行），包入适量馅料，收口，整形（这我就不多写怎么整形了，反正我整失败了，后来几个干脆直接搓圆压扁）。
5、表面刷蛋黄液，有条件可以撒点白芝麻。烤箱预热，180度中层25分钟（第二批我烤了30分钟，一样好吃，大家看自己烤箱的脾气吧）。
6、表面刷蛋黄液，有条件可以撒点白芝麻。烤箱预热，180度中层25分钟（第二批我烤了30分钟，一样好吃，大家看自己烤箱的脾气吧）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃