鸟卵酿香菇——健康蒸菜系列
“ 苦瓜保健，苦味难忍，那就创意几道菜吧！”
[主料]
香菇：10朵（根据自家人数）
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
蒜：半头
枸杞子：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸟卵酿香菇的做法步骤]
1、香菇10朵，鹌鹑蛋10只，蒜半头，胡萝卜、枸杞子适量、盐、耗油、食用油。
2、香菇洗净。
3、洗净的香菇切去香菇腿。
4、水烧开香菇入水淖一下，过凉水沥净水。
5、香菇背部用刀切浅十字花刀，不要切断，这样香菇可以较稳的摆放
6、修剪好的香菇摆放盘中。
7、每朵香菇上都磕入一个鹌鹑蛋。
8、放入蒸锅，开锅大火蒸8-10分钟。
9、蒸好的香菇出锅。
10、大蒜胡萝卜切碎。
11、锅预热加入食用油。
12、油低温下入蒜米炒香。
13、加入耗油，翻版均匀，酱料做好。
14、酱料浇到每朵香菇上。
15、点上几粒枸杞子，胡萝卜切片围盘装饰，成盘上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 热菜 秋季食谱