肉丁杂蔬高梁面
[主料]
高梁面：半把
[辅料]
瘦肉：100克
泡发香菇：4朵
胡萝卜：半个
豆腐：100克
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
生抽：适量
胡椒面：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肉丁杂蔬高梁面的做法步骤]
11、、香菇提前一晚洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
22、、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
33、、瘦肉和香菇分别切成丁，姜蒜切碎，葱切葱花。
44、、炒锅上火，放入食用油，油温热后爆香姜蒜。
56、、放入香菇丁煸炒。
67、、倒入泡香菇的水烧开。
78、、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
89、、放入适量生抽。
910、、放入适量胡椒面和盐，转小火盖上盖子小火烧五分钟。
1011、、关火撒上葱花备用。
1112、、煮锅放适量水，冷水下入高梁面。中小火煮沸。（说明书上写明冷水下面）
1213、、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中，浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜