酸辣豌豆凉粉
“ 一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，
在家就可以轻松操作，成本低廉。
喜欢的朋友，可以实验一下。
我做了两次，零失败，简单易学！”
[主料]
豌豆淀粉：80ml
水：480ml
[辅料]
小黄瓜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
虾油：适量
老干妈油辣椒：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[酸辣豌豆凉粉的做法步骤]
1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2、豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3、将400ml清水倒入锅中。
4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6、大蒜切末。
7、用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8、冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9、切块，或切丝。
10、小黄瓜切丝，垫入碗底。
11、切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12、淋上拌好的酱汁即可。
使用的厨具：平底锅
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