红烧排骨
“ 红烧排骨是一道家常常见菜肴，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。老少皆可食用。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
干椒：适量
冰糖：适量
八角：适量
香叶：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
2、排骨适量，洗干净，锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末捞出。
3、过冷水洗干净捞出备用。
4、锅里适量油，葱姜干椒爆锅。
5、倒入食材翻炒一会。
6、加入适量清水，十三香。
7、适量料酒。
8、适量酱油。
9、适量老抽。
10、适量蚝油。
11、适量盐。
12、适量香叶八角，炖制入味。
13、大火收汁，肉软烂出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐